美湖母湖おでん・手作りどら焼き・
スモークチキン・一品料理の店

日曜日は日赤奉仕団の一員として我が町の集会所（会議所）の清掃活動に参加させてもらいました

昨日は小雨でしたが皆さん頑張って掃除などしておられました

私と同い年のH君は庭の落ち葉拾いなど頑張りました

作業おえ一服の様子。マスクしておられたりで御婦人方・・誰が誰かさっぱり分かりませんでした

そのあとお昼にとあるラーメン屋さんに行きました。そのお店、以前は正直頼りなく、かつて友人が券売機で買ったものと違うの出されたり、忙しいさなかにアルバイトの学生さんがスマホいじったり・・・その人、またやたらと店長と異様に仲良く数ヶ月前まで店長のこと「ラーメン業界の県民局長」などとささやかれていたなどと聞きました。私としましてはその方との「〇〇通信」などがあろうがなかろうが注文したものが来たらそれで宜しいので・・・

今年も後10日程ですな

各業者さんのこうした年末年始の案内、長い休みの業者さんなど12月28日から1月14日までなどすごい所もあります

恥ずかしながらホームセンターのバッグと思っていました

過半数割れ・・・ここも2議席減らして今や1桁台。40年ほど前この団体で議員もしておられたS氏とお話することありました。人物はほんといい人で思想、考え方こそは私と真逆でしたが優しい方でした。で、S氏に「やはり御党ではお仲間さんと話すとき同志〇〇とか言ったりされるのですか？」と聞いたら40年前で「古～っ」と言われました

これは回転寿司屋さんのうどん。よくお客さんから「ここのお出しでうどんしてくれ」とリクエストいただいたりします。素うどんくらいなら・・・

朝5時半・・独り言です

どら焼きの注文有難いこってす

納品先・・すごく流行っています

隣の会社の・・「ジ」じゃなく「チ」に〃なんですね

昨日の昼はここで

メニューも良心的です。金融機関に勤める人の推薦

店内賑わっていたのでこれぐらいの写真ですが居心地よい店です

夜中までどら焼き作って深夜見るのはお決まりの懐かしいの・・・

帰らぬ昔を美化して懐かしむ・・うちはそんな店でいいと思っています。

先週土曜、お寺の準備に行けず代わりに家内に行ってもらいました。こうした宗教行事で言いますとお宮さん

私の知り合いに常に「神さんが見てる」が口癖の方がおられました。その方のお孫さんが受験なされるので神社に頼み込んだが不合格だったので神社に行き「神さんっ！どこ見てたんや！」と怒鳴りつけたそうなんです。でも隣にいた友達の参拝者が「お前さん願い事するとき住所や受験する人の名を言うたか？」と聞かれ言ってないなら祈ってもダメと言われてました。よく神主さんが「〇〇町の〇〇の孫は〇〇～っ〇〇学校への合格祈念～っ何卒かしこみかしこみ～」って言ってるでしょ・・・

神さんごとで言いますとキリスト教徒でもないのに昔「13日の金曜日は・・」って忌まわしい日になっていましたわな

大津市内某所。この近くにかつてお世話になった方がおられました。凄い商売人でいらっしゃり昭和当時全米2番か3番目に大きな水産会社「レッドツェンバー（と聞いている）」との取引で当時台湾からアメリカに売り込んだり日本へ水産物輸入したり凄い人でした。その方に当時ムニエルやフライによく使われていた白スズキが入手困難と話し（相談）たら「白スズキないなら入荷するそれまでの中継ぎのようにナイルパーチを売りなさい」とアドバイスいただいたりしました。そんな昭和の時代はネットなどないので経験者に聞くとかしかなくコミュニケーションが大切だった時代でした。

 

 

 

店で出している「アメリカンドッグ」の製造元が不祥事起こしたらしく代替品の見積が業者から来ました

今まで５０本単位で分けてもらっていましたが今後は1600本単位での納品になるとの事。月間30本ほどの消費量の我が店、出し切るのに4年半。業者・・えらく強気だなあ～たまにこうした通知来たりします。また、他の問屋仲間などお客さんから豚肩ロースほしいと言われたら「何トンご入り用ですか？」とお客さん小馬鹿にしてみたり。そのお客さん・・意地になってうちに注文下さるようになったりしました。

意地で言いますと、うちのお店はキリン・一番搾りでしてお客さんから好評いただいております。でも、当初は他ビールメーカーの予定でした。直接メーカーの販売部門に問い合わせたら打合せに来て下さったのは良いけどいきなり「何キロリットルご入り用ですか？」と言われびっくりしました。カウンター10席の店、月間1000リットルも出るはずないじゃないですかと言ったら「餃子のチェーン店など1日数十キロ出てるんですよ」・・腹が立つのを通り越して哀しくなりました。そこで、元々知っているひのやさんに問合せることにしました。彦根から配達してくれるか心配していましたがばっちりフォローもして下さいました。担当のM君に「私も意地があるのでAビールをお客さんに出す気がないと話したら彼から「キリン・一番搾り出されては？」と言われ、あの美味しいブランド、取り扱わせて貰えるんですか？と本当に嬉しかったです。未だにあのAビールの担当・・何故にあんな見下したこと言ったのか不思議です

実家に立ち寄りふと幼い頃からあったお地蔵さん見たら・・・ないっ！？

町内子供がいないし地蔵盆も準備が大変などの理由で某お寺に預かってもらう事になったそうです。

この手の換気システムの・・久しぶりに見ました

彦根市内中央商店街。昭和４０年代初頭まで「一番町」と呼ばれていまして幼なじみも多く住んでいました。近代化、都市化計画で新しい町並みになって５０年ほど経ちますが建物の新しさとは逆に人の息づかいのない寂しい町並みになっ歌気がします。さて・・・なんとか写真もこのようにUP出来るようになりましたのでまたぼちぼちやって行きたく思います

 

体調崩したりでブログのUPも中々出来ずじまいですまんこってす。それに加え写真、「アップロードサイズの上限を・・・」と言う表示が出てエラーばっかし・・・今週中にはなんとかいつもの投稿が出来るようしますので今しばらくお待ち下さい

 

昨日体調不良によりお店休ませて頂き来店予定のお客様にはほんと申し訳ありませんでした。本当は昨日UPする予定だったのを１日遅れで・・

同友の会社からいろんなおすすめが。この会社からは特殊な物など多岐にわたってお世話になっています

そんな中へ～っと思ったのがこの近江海老。バナメイエビが生食で食べられるなんて凄いです・・・私は仕入れないですが、いろんな他にないものを取り扱っておられるこの会社は店のメニューを大いに賑わせてくれています。多分来年の夏で創業４０年じゃないかな？彦根の会社との分裂、あの彦根の会社の社長の「お前らなど信用しとらんに～（岐阜弁）」が事の発端。その当時のこと知る人ももうわずかになりました

日曜、能登川駅西口でも盛り上がっておられました

駅ピアノも能登川駅を盛り立ててくれています。で、「おい大将っ！体調崩していてそんなところまで行けるのなら・・・」と思われるかもしれませんが昨日出掛けたのは家内でして私は布団の中でした。そんな病の旦那を置いてでも家内が向かう先は

能登川住民の年末のソウルフード

揚げ饅頭買いに行くためでした。

私はそこまでしてと思っていますが地元の方はまとめて購入されたりと中々でした

西口でのイベント。好天にも恵まれ盛況でした。で、私は家内に「消化によいうどんなど・・」と連絡したのでスーパーで買ってきてもらいました。ちょいオーバーワークしたらこのざま、情けない体になったものです

昨日私にとって美湖母湖初冬のイベント「JA東能登川農業まつり」に出店しました

準備段階の様子。この場所は高校の同級生「はっちん」と４０年振りに再会し嬉しかった場所でもあります。このいわるニックネーム、家内から聞いたのですが学校などで今はこうしたニックネームはほとんど言わないようにしているらしいです。それこそ〇〇ちゃんもいけないとか・・・特に体のことなどではダメとのこと。私の友人菅森君は大きな体から菅を逆さ読みして「ガス」・・「ガスタンク」などと言われまるでガス漏れみたいにガス、ガスと言われていたところに恩師W田先生が「あだ名も呼び捨てはいけません！さん付けで言いなさい」とおっしゃったものですから以降彼が他界する４２歳まで「がっさん」と言われていましたのをふと思い出しました

販売したのはスモークチキンとどら焼き。２０年ほどこうしたスタイルで販売していますが２０年ほど前と大きく変わったのが「キッチンカー」の存在です。どこででもとは言えませんが私のように設営しなくとも販売出来ますよね

11月3日は観光協会の法被（はっぴ）着て今回は東能登川農協のを着て・・・私はこの団体の組合員なので抵抗なく。こうして初冬の催しも無事終えることが出来ました。次、年内最後のイベント出店は24日のクリスマスイブに農協直売所で行なわれるクリスマス関連の売り出しに・・どうぞその時はよろしくお願いします

一気に寒うなりましたな

冬に向けこれが手放せない・・

明日土曜日、JA東能登川にてスモークチキンなど売り出しております。どうぞ皆さん買いに来て下さい

彦根市内も木々の葉が色づいて晩秋を感じますがどちらかと言うと初冬ですな

先日迷惑な駐車あり、バスが進めもバックも出来ず大渋滞。とうとう警察まで・・・

暖かい服、買うんやったらどこで買うんや？！・・しまむらやっ！・・・バンッ！！

この看板だけって・・・

今は営業しておられないですがひと頃こうしたリサイクルショップに通っていた時期がありました。ここで棚を買ったりもしていました。ちなみにこした店の全てが古物商の許可業者という事になります。そこで疑問はネットでのやりとり、フリーマーケットなどはどうなんだろうと素朴に思った私でした。

昨日は日赤のイベントでおうどんを販売していました

前日だった土曜日。まずは事務所に向かいました。そして器具など運び出し段取りしました

昨日器材を運んでいる途中雨が降り出し少し不安でしたが、予報は晴れだったので少しは気が楽でした。

その日赤事務所近くにあるのが喫煙所。

なんだか・・・高校生が学校の物陰でたばこ吸っているような感じです

んで当日

売れました。で、ひとつ気付いたことがあるのですがこうしたバザー、数年前から「出されるもの」が少なくなったと思います。例えばチャイルドシートとかベビーカーなど、私が思うには以前なら出して下さった方々が今では〇ル〇リなどに出されたりで、家に要らなくなった物をずっと置いておかなくなったのが出品数減少の理由のひとつではなかろうかと思います。そして以前多かった結婚式の引き出物などの茶碗なども出尽くしたしそもそも結婚式も葬式も「コンパクト」になった上その手の引き出物、供物も極端に少なくなった気がします。とはいえ金券ショップやないのだから供物などで頂いた商品券など売るのもおかしいですしね・・・

 

 

早いものでもう40日ほどで今年も終わりなんですね

こうしてカレンダー見ていると来年は昭和100年なんだなあ～

カレンダーで言うと来年の1月いっぱいでとある設備屋さんが廃業されることになりもの凄く寂しい限りです。昭和33年からやってこられたこの設備屋さん、どら焼きの工房の給排水換気及び空調、ボイラー、井戸のポンプなど頼り切っていただけにほんと寂しいです

今年も友人知人が逝去しこれまた哀しいことがあったりしました。特に姜（かん）君の死去に関しては彼のお母さんから「あなたより先に徳成が天国に行くことがあったらその時は母国名で呼んであげてね」と40年ほど前から言われていたのが記憶にあります。姜徳成（キョ・トクソン）君、安らかにと心から手を合わせました

この「ヘテムル」という言葉で妙に思い出すことがありまして、中学生の頃、恩師の中にしょうむない駄洒落を言う先生がおられ手を上げて発表した生徒に「それからどうなると思う？」と言いたかった先生「へてから・・へてから・・？」とその生徒に聞くんです。私・・「このおっさんしょうむないこと言うとるわ」と思ったらクラスの中で私だけ妙に笑えてきて笑いこらえていたら「受けた」と勘違いした先生、私の顔見て「へてから・へてから・へてから・・」と連発。こらえる笑いに苦痛の授業でした

農協の倉庫。百姓していた頃は農協さんに大変お世話になりました。今も光熱関係などでお世話になっていますし来たる30日に農協さんのイベントでお世話になったりします。この農業祭、私共は土曜日に出店しますのでよろしくお願いします。

先週の検査結果に「へこんで」ます

外食にも原因があるんやろか？今日は毎度おおきに食堂でお昼を・・・

歴史あるんですね。で、何だかこの数年間の間に価格が・・・

安土の昔から営んでおられたガソリンスタンドが廃業され寂しいです。時代の流れからかフルサービスのお店もほとんど見かけなくなりました

近頃はこうしたタイプの駅も少なくなりましたね。最近の歌にはあまり駅や電車汽車と言うことばが使われなくなりましたね「陽炎ゆれる名もなき駅に・・」「あれは3年前留めるあなた駅に残し・・」「花嫁は夜汽車に乗って・・」「汽車を待つ君の横で・・」

そのイルカさんの名曲「なごり雪」の私バージョン・・・医者を待つ君の横で僕は結果を気にしてる・・・医者の唇が再検査と動く事が怖くて下を向いてた・・・時が経てば薬の量も～

落ちては入いる（体に）点滴見ていた・・今～検査して～君は～・・・段々情けなくなってきたのでこのへんで・・・

今日は私の恐れる検診の日

結果の数字・・・えらいことになっていました。この数ヶ月の暴飲暴食、運動不足・・・明日から修行僧のような生活しないと「強制入院」・・・

本当は検査結果よかったら焼肉でも食べながら家内に運転してもらい「祝杯のビール」って思っていましたがそれどころでなくなりました。ここは健康的な「おそば」を・・

オーガニックと言う文字が体にしみます

毎日営業しておられるわけでもなく検診受けた木曜のこの日とこちらさんの営業日が重なったためタイミングよかったので入りました

この「健康的」なおそば定食いただきながら今後の食生活など考えていました

帰り際の様子。次の検診日までにありとあらゆる数字を標準にまで戻さないとと決意新たにした寬珍でした

この町には不似合いな（新しい住宅、センスある住宅が多い中）

時代遅れのこのおでん屋に・・・・ってな哀愁さえ感じる夕暮れ時になりましたね。どうぞ温かいおでんと熱燗で体・・・温めて下さい。ちなみにこの「この町に・・」は居酒屋兆治の歌でして、高倉健さんが渋く歌っておられました

 

朝方など寒く感じます

えびす講、いよいよこの時期になりましたか・・・私のような彦根生まれの人間はこのえびす講終わった頃から初冬ってな感覚でした

お店ではお正月の品々も・・・

そんな今年も後５０日ほどで終わるんだなあ～なんて想いながら母校城東小学校近くを通ったんですが先月同窓会があったとまこちゃんから聞きました。卒業して５１年。ほんと遠い遠い過去の思い出です

たばこやめて６年。当時ショートホープ３箱（３０本）吸っていた私、よくもやめられたものだと今更ながら感心しています

１０年ほど前はこうした経の冷凍車で配達していました。こもる煙・・・今思うとぞっとします。さて、そんなこと言いつつ今年も元気に乗り切りたいものです

のんびりしたく年一度ふらふら泊まりがけで遊びに行ったりしています。その２日目

まずは遊覧船で舞鶴の湾内見物しました

乗船前に撮った写真の船は「掃海艇」といいまして機雷などを取り除く船です。この船、木造でして金属に反応する機雷の特性上こうした船が作られたわけなんです。。今後はＦＲＰ製に切り替わるとか・・・

ミサイル艇。小さな船体ですが中々威力凄いです

護衛艦「ひゅうが」です。ヘリコプター搭載型で、同型艦に「いせ」がありますが共に太平洋戦争中は航空戦艦と（当時便宜上つけられた名）して活躍していた船でもあります。ちなみに国内最大の護衛艦「いづも」の同型艦「かが」は当時空母として活躍していました。偶然なのか帝国海軍当時の加賀と海自のかが、同じ長さの２４８メートルとはほんと偶然なんやろか？

こんなこと書き始めたら「延々」なのでこの辺で。でもミリタリー・オタクって凄く海自のＰＲコーナーで「今回のいづもはやはりカタパルトは難しいですか？」とか「川重（川崎重工の略）が空母、電磁式カタパルトに出来る大容量ニッケル水素2次電池が・・・」など質問している方がいらっしゃったのですが何故か私も意味が分かってたという事は私もオ・・タ・・クっ？

続いて訪れたのは「赤れんが博物館」です。

明治年間このような魚雷の格納庫として作られたそうです

またいかにもブログネタになりそうな・・・

思わず「陽炎ゆれる名もない駅に遠い汽笛のゆらめきが～」ってな歌が似合いそうなロケーションっす。で、この歌、茶木みやこさんの「まぼろしの人」の歌詞です。

レンガの歴史や日本国内での製造の分布なども勉強になりました。そこでちょい「へ～っ」と思ったのが

近江八幡の職人集団もトンネル内のレンガ製造に一役買っておられたのにちょっぴり地元滋賀の人間として嬉しかったです

これは・・

彼は明治年間舞鶴鎮守府初代長官として明治34年から２年間勤めておられました。そういう意味に置おいてもこの舞鶴とは縁のある方です

帰路につくとき上ってみたのが五老タワー

この地での楽しかった２日間をタワーから見てました。天気にも恵まれほんと楽しかったです

 

この数ヶ月休みという休みなかったので久しぶりに２日お休み頂き舞鶴方面にふらっと出掛けてきました

舞鶴まで普通に国道303号線使ったりすりゃよかったのに険しい道選んだものだから・・・京北町あたりで・・・中々の道を通って舞鶴まで時間かけて行きました

新鮮なお魚でもと思って立ち寄りました

なんとなく明日（11/6）がお休みらしく物も揃っていなかったのでここでの食事は「パス」し

普通の食堂で

刺身定食食べました

時間かけての舞鶴入りだったので先ほどの魚センターもお昼時ならば種類豊富だったんだろうなあ～と思いつつ店の窓から２７号線の標識見て「日本海側に来たんだなあ～」なんて思っていました

舞鶴湾。

フェリー、近所の方も最近利用されたとのこと。私が北海道にフェリー使って旅行したときは３３時間ほどかかっていたのが今や２１時間ほど・・・

夕暮れ時、ホテルから見るフェリー。思わず「悲しみ灯るフエリーボート・・・・暗い闇夜に生まれ・・」柳ジョージさんの歌など・・

夜はこのお店で

いろんなものをオーダーし

刺身、焼き物、煮物などたらふく食べ地元の料理なども満喫しました。で、彼方こちらの店で肉じゃががよくでますがどうやら東郷平八郎さんが英国留学中食べた「ビーフシチュー」が忘れられず日本向けにアレンジして作らせたのがきっかけとのことです・・・続きはどらや加工こうしたりお店終わってからにします・・

 

今日は八日市地区で行なわれた「物産まつり」に観光協会会員として出店しました

私共「美湖母湖」のブース。販売するのはどら焼きとスモークチキン

祭り開催前の協会員の朝礼。代表してご挨拶されたのはお茶屋さん。「お前もお茶の・・・」のＣＭ（琵琶湖放送）でおなじみです。ちなみにあの女性（子供）は挨拶されている方の妹さんでかれこれ３０年ほど使われています

ちょい肌寒さ感じるスタートでしたが終わりまで販売し通しの嬉しい１日でした。本来ならあちらのお店はとか説明するところとにかく本日は天気にも恵まれ来場者多く他の店紹介相場でありませんでした

明日、物産まつり出店のため11/3、臨時休業させていただきます

こうした行事の関係で

お寺の明日の「報恩講」はお休み頂く予定です。でも、朝方だけ掃除、各種段取りなど御堂世話の仕事してきました、お昼や明日、お義父さんい任せてお御法（おみのり）いただくよりお利益優先。

前走るはトヨタ「ハイエース」の冷凍車。昔と違い今や６年落ちのでも300万円ほどします。新車なら多分450万ほじゃないかな？そう思うと車の価格、えらく値上がったなあ～

スーパーで見た鶏の「ハツ」。ハツは鶏の心臓のことです。こうしたの見ているとまた「メニューに加えたい病」が・・・細菌もツンゲンブルスト、鯨、手羽元、カッパと興味の赴くまま作って仕込み等自分を苦しめているんだから世話ないですわな

店で使うお野菜

ねぎ、おでんの薬味などで重宝しています

キャベツももうしばらくすると自家製のが提供出来そうです

店で使うこと（提供する事）ないのですが里芋・・・

もうすぐ大根も自家製のが提供出来そうです。で、一部で「大根の年取り」と言われる言い伝え（？）があり、旧暦10月10日、新暦の11月10日はあまり大根畑に入るなってな言い伝えがあったりします。地方によっては「十日夜（とおかんや）」に大根畑に入ったら悪いことが起こるとも言われていたそうです。生育に関係するんじゃないかな～？太さ加減、来月10日あたりから使えそうです

牛肉の「カッパ」部分燻しました。前回は塩気がきつかったので調整しつつです

仕入れ先、農協関係です

大津に行くことがありました。仕入れ関係なのですが、いわゆる「業者仲間」でしていろんな品持っているので新メニュー考案の時などとても参考にもなり心強い味方です。

毎度の如く大津に行った時に立ち寄る「鶴喜（つるき）そば」さんで・・そばで言いますと昨年お客さんから「年越しそばしてくれ」などとリクエストあったのですが家で食べられる習慣はあるかもしれませんが大晦日に店にてと言うのは多分店開けても誰も来ないと思いしないことにしているんです

そんなこと思ったり考えたりの帰り道に見る琵琶湖。夏空から秋の空、そしてもうしばらくすると晩秋・・・時間が早く過ぎるなあ～とはや今年を振り返り始めました。

逃げる魚の群れに石を投げてみた・・逃げる魚の群れに何の罪があるの

報恩講への招待券と言う御堂世話の紙切れが

楽しい～楽しい～語らいの～語らいの～日々を～・・・どうやって二階堂につなげるんだとワードの袋小路に入ってしまいました。

南こうせつさんの「あの人の手紙」から抜き取ったまではよかったのですがどこで「私は麦100％・・」と言うセリフで結着させればよいんだと言う事になってしまいました。若い頃ほんの一時期こうせつさんの歌聞いていた時期がありました。「夏の少女」や「うちのお父さん」なども聞いていたのですが「あの人の手紙」なども聞いていましたし特によく聞いていたのが「さよならの町」でした。自分から進んで聞いていたわけではなかったですが・・二階堂シリーズで行くなら同じこうせつさんの「夢一夜」の方が大人の恋っぽく締めくくれたのかもしれません。

大津へ仕入れに行くのに多賀、湖北など回りながらドライブ気分で北回りのびわいちしました

家出るとき壊れたインターホンの代わりのを取付けました。今回40種以上から選び、ポピュラーないわゆるピンポ～ンってなるのにしました。もう40年以上前なのですが面白いインターホンがありいろんなのが家の中で鳴るのですが「ぴんぽ～んっ！あなたっ！ここを開けなさいっ！誰と一緒に居るの？ドンドンﾄﾞﾝ・・・」とかゾンビの訪問パターンなど「ウ～ァ～・・・ウ～ゥゥ・・・ドンドン」・・・普通のピンポンで充分です

こうした車・・・嬉しいですな。俳優水谷豊さんが1979年ドラマ「熱中時代」で乗りこなしていたスバル360です。そのドラマ放映時水谷豊さんっぽくしたかった私はこの車をなんとか手に入れたかったのですが結局諦めたのを思い出しました

多賀を走る近江鉄道。同級生「ご～いち」君のことをふと思い出しては寂しい想いになったりしています。

多分滋賀最北端のお店なんでしょうね

今津。このお店でクレープなど購入・・・

ほっかほっか亭とかほっともっとなどありますが私にとってはこの「本家・・」が一番思い出にも印象にも残っています。

この神社前走るのも久しいなあ～

その久しいで言いますと2年振りの「ひろせ」さん

私は「刺身御膳」を頂きました

車で来てさえいなければ「萩の露」などで一杯と行きたいのですが・・・

とにかく美味しい・・

に

ここを通る時何故か「まいまい毎日毎日牛乳～っ！」と言うセリフが・・

どら焼きの各食材購入に・・・この写真のようなキッチンカーは今や時代の中心なんですね。私はおでん屋の美湖母湖して4年経ちますが最初屋台も考えていましたでも今は店持てて幸せです。

 

 

この数日間はなんやかんやで忙しかったです

久しぶりにお昼はここで

このお店ご存じの方もおられると思いますがうちの店のカウンター、このお店のを模倣しました

そんなうちのカウンター。

ちょろりと試作品と言うか仮メニューのようなのを作ってはみましたが

ビリからこんにゃく・強辛など私のいつものブログの癖が出てしまい説明が長くなってしまってます

昨日はお寺の掃除。来たる「報恩講」に向けた準備です。もう18年前の春のことなのですがエープリールフールで「我々浄土真宗門徒は親鸞様ご逝去〇〇回忌の報恩講を最重要行事と位置づけ行なわれる1ｹ月前から日が昇っている間は食事を取らず日が沈んでからとか1日6回本山がある京都に向かって礼拝・・」などと嘘をふいていたら（後からエープリールフールだよと言ったのですが）大変な宗旨と誤解されたことがありました

英語が不得意な私はこの歌、フラれた男が恨み節をつらつら書いた手紙の歌の事と知らずいつも車にてご機嫌に聞いていた・・あほでした

 

テネシーワルツもそうでして私はテネシー州ののどかな風景の歌とばかり思っていました。実は彼とテネシーワルツ踊っていて友達に彼を紹介したら取られた・・・すなわち

神社の盆踊りで彼と踊っていたら旧友に出会ったので紹介したら取られた。あの夜と江州音頭を今も思い出す私は大切なものを失ったってな歌なんです

そんなこんなで「燻しカッパ」・・・今回はちょい塩分きつすぎたので作り直してからメニューに上げるつもりです

 

昨日は運転免許の更新で米原に行きました

5年振りのセンター

8時半からの受付に合わせた「開門前」の様子。守山に比べ人少なく感じます

免許取得して45年経つんだなあ～

彦根市内中央町のこのあたりにかつて「本家かまどや彦根中央点」があり、1980年代当時私はここの方からいろんな事でお世話になりました。神戸市から来られたここの店長さんは気さくな方で「何しよん」ってな言い方でいつも気軽に声かけて頂いていした。

テイクアウトのお弁当屋さんではこの「ほっかほっか亭」も有名ですね。また・・

そこから分かれた「ほっともっと」も身近にあるお弁当屋さんとして有名ですね。時は1980年代、こうしたチェーン展開のテイクアウトのお弁当屋さんのみならず彦根にはT弁当、H給食、K弁当、H給食など一杯ありました（現在全て存在していない）。

お弁当屋さんの中には当時流行った「ノンバンク」から多額のお金借りてでも運営しておられた方もおられました。結局自己破産しその地は更地に・・・地元弁当屋の衰退は色々とありますがその原因のひとつはコンビニ弁当の美味しさでもあると思います。当時高価だった「スチコン（スチームコンベクションオーブンの略）」導入したコンビニ弁当のまるで炊きたて、焼きたて、揚げたての弁当に地元弁当屋さんは値段だけでなく味も追いつけなかったんじゃないだろうかと思っています

 

お店に来られるお客さんといろんな話することがあります

そんな中能登川で流行っている（？）のか「カッパシリーズしてよ」などとリクエストが来ます。そこでお店閉店後、串に刺しておでんの具を作りもうひとつはお得意の（？）燻しをしました。燻す工程はスモークチキンと同じななのでそう苦労はしませんでした。

燻す時間、スモークチキンと同じくらいにしました

後はカットしたりです。

燻し終えて家に入ろうとしたら猫が「おいしそうですにゃ～」ってな具合で後をついてきました。猫に塩分あるもの食べさせてはいけないので「あきませんにゃわ」と言ってみたら素直に帰ったので話しかけた私の方がびっくりしました。

 

予約などが入り仕込みなどでばたついていますがそれでもあるのはお・・て・・らっ！

8時、御堂世話さんが集合

お勤め前のひととき。ちなみにお寺には「参る」と言う字で神社などは「詣る」らしいです。んじゃキリストとかイスラムはなんというのかなあ～

賛仏偈（さんぶつげ）・・お経の本持ち歩くのめんどくさいのでスマホで

旗を立てたり登りの準備したり

一通りの準備できたら後は10時のお参り。あたしゃ「お御法（おみのり）」頂くより「お利益」頂くためにも仕込みに集中しています。で、ちょい仕入れ先などについて思い出すのは

今から話す内容と写真は関係ありません

こうしたいわゆる「プラットホーム型」倉庫が今も主流です。荷受担当様々で、平成1桁の頃、岐阜に本社置く問屋の滋賀支店荷受係がもの凄く高慢で朝は9時以降でないと受け付けない、早朝は近所迷惑なので来るな、昼11時から1時まで荷受しないなど普通に言わず怒鳴るように・・言いにくいのですが食品卸問屋の「倉庫番」って結構変わった人多かったです。で、その会社の取締役に会うのと品物分けて頂くため寄せてもらったら「何時だとおもっとるん！帰れ！」掃いていたほうき投げつけられもの凄く腹が立ったのでそのまま帰り役員さんから電話で「いつお越しですか？」と聞かれたとき怒鳴られ掃除用具投げつけられたと話したらえらい謝って下さいました。次の週その問屋訪ねたら彼・・いませんでした

※この写真もイメージです

また、車ごと倉庫に入って下さいってな問屋さんもあったんですがプラットホームをいわば「バリアフリー」風にされたものですから倉庫に入る時が大変で雪降ったときなどスリップして入れず結局手で運んだことありました。それもその坂で滑ったりで苦労しました。今も一部卸していますが約30年ほど卸していると業者仲間と仲良くなりライバルとかでなく「戦友」ってな感覚で仕事していました。その問屋さん、最近配達のドライバー不足で大変とのこと

定休日の翌日の昨日は八日市の保健所へ

食品営業許可継続手続きに行きました

いつものように早めの現地入り

食品衛生法が改正され、いきなりの改正に伴う基準に合わせるのも酷という事で経過措置がこの3年間あり、いよいよ法令順守しているかのチェックも行なわれたりしました。例えて言いますと手を洗う時今までは水道の蛇口をひねるタイプでもよかったですが今後は足踏み式、もしくはセンサータイプでないと認められなくなったり・・・

久しぶりに八日市駅まで歩いてみました

このたばこ屋さんも昔からあるなあ～また、記憶間違いだったらごめんですがこの近くにプラモデル屋さんがあった気が・・・

そぅいや今年の夏、八日市に住む高校の同級生「きんつば」も来店してくれ数十年振りに会えて嬉しかったです。

開発がかなり進んだ八日市ですが、こうした昭和昭和した風景見るとよく「にし」とバイクでここらへんうろうろしていたのを思い出しました

よく常連さんのリクエストに応えることが多い私なんです。今回「カッパ」のスモークが食べたいとの事で引っ張って（仕入れ）きました。チキン燻すのとほとんど行程が一緒なので楽と言えば楽です・・・そうでもないか（笑）

水曜の今現在で予約いっぱいで開店から満席状態で申し訳ないです

話は季節に関してですが急に涼しいのをこえて寒くさえ感じるようになりましたね

近所の方が経営する工場跡。この付近を通ることがなくなり数年が経ちましたが建物がなくなっていることにさえ気づいていませんでした

久しぶりにここで餃子を食べました。

よく食べる方々おられ、振り向いたら相撲取りでした

昨日も燻し・・その燻すことについての営業許可更新の為今から保健所に行ってきます