牛肉、鶏肉もそうですが豚肉も昨年のような高騰はなく、少しづつ価格も落ち着いて（徐々に下がりはじめ）来ました
豚肉、私はロース、肩ロース、バラ、ヒレ、腕などを仕入れて用途に合わせた使い方しています。これは肩ロースです。主にチャーシューなどに使います。バラ肉でチャーシュー作られる方もおられますがうちはちょいあっさりめで・・・・
前回まではメキシコ産でしたが今回からはスペイン産。ニコニコした豚の絵がポイントです。特長は雌を使っていることで比較的柔らかです。そういう目でこの絵を見ると可愛い女の子っぽくも見えます・・・