美湖母湖

びこぼこぶろぐ

設備も時代と共に

店はプレハブのような物ですので昼間は暑いです。

ビールの樽も暑くなっているのでおいしさを損なうといけないので

昼間は樽ごと冷蔵庫にて冷やしています

もちろんサーバーにも冷やす能力あります。この上をパカッと開けると

こうした冷水が入っていて絶えず冷やされています。

このサーバーは借りた物なのでこのメーカーなんですが店の厨房は他にはこのメーカーのはないんです

床下式冷蔵庫も

ここのメーカーですし

冷蔵ショーケースも

また

製氷機も

ここなんです。かつての最初に写っていたメーカーさん、平成時代などそのメーカーにあらずんば冷蔵、冷凍、製氷機にあらずとまで某所長S氏は豪語していた時代がありました。でも、見積で40%程の差が付いたら結論は・・・です。

別に

遠くで草刈りしておられる元そのメーカーにお勤めの方の顔を立てたわけでもなく、故障せず価格も納得だからなんです。厨房設備、初期投資として慎重に選ぶ必要ありますが一昔前みたいに1強多弱時代は終わりを告げているような気がします

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